聊城公鸡炖黄花

材料

魏氏熏鸡一只,干黄花二两,泡姜泡椒,泡蒜,泡花椒,干辣椒鸡精花生油

做法

1.熏鸡剁大块,黄花一切为二备用;

2.锅内油烧热,下泡花椒炸香,倒入鸡块翻炒;

3.鸡块出香味后推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香;

4.倒入黄花翻炒一两分钟,加入清水,大火烧开改小火焖半小时;

5.大火收汤,加入鸡精拌匀即可装盘。

小诀窍

这种鸡太容易碎,剁小块炖完就没东西了;加水时没过鸡块就可以;也可与其他菜一起炖,根据个人口味。

(创建于2013-03-08)

关键词

聊城公鸡炖黄花  黄花  公鸡    
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