微波自制小饼干

材料

黄油面粉,伊利中老年奶粉葡萄干小苏打,糖,鸡蛋2个

做法

这次给出两个方法,两个方法各有不同,照片是方法二的。

【方法一】:(老妈做的)

1、将葡萄干用水洗净,泡好待用。

2、鸡蛋两个放入盆中打散,加入两小勺糖,用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3、加入两大勺奶粉,打匀。

4、加入适量低筋面粉和小苏打(大约1小勺),打成面糊且没有颗粒存在。

5、在微波炉的转盘上抹上一层油,将面糊倒在转盘上。注意面糊不能超过转盘的边。

6、将面煳用橡皮刮刀抹平,上面撒上葡萄干。

7、转盘放入微波炉,高火1-1.5分钟,拿出来将烤出来的饼干翻面,继续高火1-1.5分钟。

8、将烤好的饼干用刀切成小块,晾凉即可享用。

【方法二】:(我动手的)

1、葡萄干洗净,泡好待用。

2、两个鸡蛋打散,加两小勺糖搅拌均匀。

3、加入两大勺奶粉,打匀。

4、加入全麦面粉(一碗半到两碗)和一小勺小苏打,搅拌,揉成面团。

5、将面团分成一个个大小相等的小团(就像擀饺子皮揪剂子那样),将面团按成小饼状,中间按上一个葡萄干,两面抹上油,放到微波炉装盘上,高火烤1-1.5分钟,拿出翻面,再烤1-1.5分钟,拿出晾凉。

小诀窍

方法一:

1.一定要用低筋面粉,达成面户籍科,不要揉成面团

2.这里面没有放黄油,所以口感不算酥

方法二:

1.一定要用全麦面粉,揉成面团,不能像一中打成面糊,全麦面粉不会太黏手

2.揪成小面团时案板上最好放些干面,这样面团不至于黏上

3.花状的饼干挺好弄得,就是把面团的边用小刀切开切一点就好,切多了会裂的,再把面团按扁一些,让花瓣分开,中间安上葡萄干

注:

1、一定要在微波炉转盘或饼干上抹油,不然会粘上的。

2、黄油的作用主要是为了让饼干变得酥一些。

3、里面的小苏打不要放多,小苏打的主要作用是要让饼干发起来。

4、喜欢吃别的口味的可以自己加配料,但一定不要加水,不然就成不了饼干了。

(创建于2014-05-20)

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小饼  微波自制小饼干  小饼干  微波  

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