番茄虾仁豆腐的做法_番茄虾仁豆腐怎么做_番茄虾仁豆腐的家常做法【心食谱】

番茄虾仁豆腐

材料

【材料】:西红柿一个,虾仁100克,嫩豆腐一块,蒜两瓣,香葱一根,盐少许,料酒一匙。

番茄酱汁】:番茄酱3匙,盐少许,糖一匙,玉米淀粉半匙,水适量,盐少许。

做法

1、虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟;

2、豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀,蒜切末,香葱切碎;

3、调制番茄酱汁;

4、烧水,水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开,取出西红柿去皮,切小丁;

5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用;

6、炒锅注油,三成热时放入蒜末煸香,接着倒入番茄丁炒两分钟;

7、放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁,翻匀至汤汁变浓即可关火。

小诀窍

1、番茄酱汁以酸甜略咸为主,可以调得稍稀一点,入锅后再煮到浓稠合适;

2、西红柿去皮后口感更好,如果嫌麻烦也可以不去皮。

(创建于2015-08-02)

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豆腐怎么做好吃
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