酱汁扁豆
材料
做法
1、扁豆去两端尖头和筋衣,洗净,沥干水分;
2、猪肉斩成肉糜。炒锅倒油烧至五成熟,投入扁豆滑炒片刻,捞出。锅留底油,下肉糜划散,放葱花、姜末、甜面酱煸透;
3、加酱油、白糖、味精拌匀,再投入扁豆,在旺火上反复爆炒;
4、待酱汁包牢扁豆,淋人麻油颠翻几下即可。呈紫酱色泽,咸中带甜,别具一格。
(创建于2016-03-21)1、扁豆去两端尖头和筋衣,洗净,沥干水分;
2、猪肉斩成肉糜。炒锅倒油烧至五成熟,投入扁豆滑炒片刻,捞出。锅留底油,下肉糜划散,放葱花、姜末、甜面酱煸透;
3、加酱油、白糖、味精拌匀,再投入扁豆,在旺火上反复爆炒;
4、待酱汁包牢扁豆,淋人麻油颠翻几下即可。呈紫酱色泽,咸中带甜,别具一格。
(创建于2016-03-21)