香辣青瓜虾仁
材料
做法
1、青瓜去头尾洗净切片,虾仁去壳去虾线洗净;
2、虾仁加少许盐,胡椒粉,蛋清腌10分钟;
3、烧热锅,下油和蒜泥爆香,放入虾仁快炒至虾身卷曲;
4、再放青瓜和少量水一起快炒1-2分钟;
5、最後下豆瓣酱炒均匀即可。
小诀窍
辣豆瓣酱已有咸味,所以下盐不要过量。
1、青瓜去头尾洗净切片,虾仁去壳去虾线洗净;
2、虾仁加少许盐,胡椒粉,蛋清腌10分钟;
3、烧热锅,下油和蒜泥爆香,放入虾仁快炒至虾身卷曲;
4、再放青瓜和少量水一起快炒1-2分钟;
5、最後下豆瓣酱炒均匀即可。
辣豆瓣酱已有咸味,所以下盐不要过量。