番茄虾仁菇咸派

材料

"橄榄油 1小汤匙","砂糖 10g","起司 少许","番茄 5~6颗","鲜香菇 3朵","虾仁 10~12只","洋葱 1/4颗","中筋面粉 110g","冰无盐奶油 50g","盐巴 少许","蛋白 一颗","蛋黄 一颗","动物性鲜奶油 100g","全蛋 两颗","黑胡椒 少许","盐巴 少许",

做法

  1. step1

    1: 切好番茄提前预热烤箱180度20min

  2. step2

    2: 加入橄榄油一小匙砂糖少许和番茄拌均匀

  3. step3

    3: 将香菇泡完水(约半小时)切成小块

  4. step4

    4: 洋葱,香菇,培根放下去拌炒,先炒好培根等他出油后,相继放入香菇,洋葱拌炒即可

  5. step5

    5: 烫好虾仁

  6. step6

    6: 盛装一起加一点盐巴调味还有起司。 将均匀拌好的番茄一一放在烘培纸上面烤约10分钟

  7. step7

    7: 准备塔皮的材料将全蛋 蛋白 蛋黄分离。将中筋面粉过筛,倒入冰的奶油(切成小碎块)拌均匀,要搅拌到他成为小小颗粒即可,加入蛋黄搅拌均匀,揉成面团,包好保鲜膜,放入冰箱1~1个半小时

  8. step8

    8: 将塔皮拿出来,放在桌子上,用擀面棍将他杆平(这步骤需要面团全程包好保鲜膜,不可以直接接触擀面棍),放入七吋模型,用叉子在底部叉几个小洞,放烘培纸在塔皮上面,烘培纸上放些烘培石(绿豆也可替代)准备烘烤180度10分钟,烘烤前预热烤箱180度10min

  9. step9

    9: 烘培完毕,刷上蛋白,再次烘烤5分钟

  10. step10

    10:将全蛋打散,加入鲜奶油,黑胡椒,盐巴调味。将内馅均匀铺平在模型中,倒入蛋奶酱汁(请慢慢用当时舀进模型直到满了为止),放入烤箱烘烤180度20分钟

  11. step11

    11: 拿出放凉即可

(创建于2018-03-02)

关键词

咸派  番茄虾  番茄虾仁  番茄  

虾仁的做法

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