干烧虾仁

材料

虾仁 300g,姜末 1小匙,蒜末 1小匙,葱 2支,辣豆瓣酱 1大匙,酱油 1小匙,蕃茄酱 1大匙,酒酿 1大匙,白醋 少许,水(或高汤) 2大匙,盐 少许,蛋液 半汤匙,太白粉 一小匙,酒 一小匙

做法

1、鲜虾剥去头和壳,用一点盐抓洗虾仁,水冲洗干净餐纸巾压拭干

2、背部划一刀顺便挑去肠泥,放调理碗抓点盐,半汤匙蛋液,一小匙酒,一小匙太白粉,拌好备用.

3、油烧到约170度高温,放入虾仁炸(随即关火)至变色捞出滤干油备用.

4、留一小匙油炒香蒜末姜末,倒入酱汁(辣豆瓣酱,蕃茄酱,水)煮开了

5、加入酱油,酒酿拌匀入虾仁烧至收汁

6、撒下葱花,锅边呛少许白醋,盛盘起锅囉!

(创建于2016-07-17)

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虾仁怎么做好吃

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