糖葫芦

材料

"小番茄 10~20颗","竹签牙签 20根","根茎类蔬菜 1小块","二砂糖 100g","水 100g","梅子粉 5g","食用红色色素(可不用) 2滴"

做法

  1. step1

    1: 准备材料

  2. step2

    2: 小番茄去蒂洗净,以餐巾纸拭干水份后牙签串起,根茎类的蔬菜洗净去皮切成能座立于盘中的大小

  3. step3

    3: 将糖衣的材料放入小锅内,如果有单柄锅就更好了,以中小火加热并不时摇晃锅中糖水,只能以摇晃方式不能搅拌哦(会结晶)

  4. step4

    4: 待糖水煮到浓稠时

  5. step5

    5: 拿筷子沾取滴入冷水中,能结成固体就可以熄火了

  6. step6

    6: 迅速将牙签上的小番茄沾满糖衣后插在根茎蔬菜上,每个要留些距离以免沾黏(这时候的糖浆温度很高,要小心!)

  7. step7

    7: 等全部完成可换一块根茎蔬菜比较漂亮(上面的小黑点是因为加了梅子粉)

(创建于2016-06-21)

关键词

  

糖葫芦的制作方法

小知识

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