什锦炒米粉

材料

"米粉 600公克","肉丝 150公克","干香菇 3~5朵","芹菜 1~2棵","青葱 1~2根","蒜苗 1根","红萝卜 适量","高丽菜 适量","荷兰豆 适量","蒜头 2瓣","酱油膏 适量","盐 适量","白胡椒 少许","香油 少许","黑醋 少许"

做法

  1. step1

    1: 干香菇用水泡软后切丝;芹菜与青葱切段;蒜头切细;高丽菜与红萝卜切丝;蒜苗斜切;荷兰豆去除头尾。

  2. step2

    2: 烧一锅水,水开了之后,将米粉放入烫煮。

  3. step3

    3: 烫煮制米粉熟软,将米粉捞起,置于容器,盖上盖子或是用保鲜膜闷住。

  4. step4

    4: 锅子油热后,放入蒜头、香菇丝、葱白与肉丝爆香。

  5. step5

    5: 然后将芹菜、高丽菜、红萝卜、蒜苗与葱绿放入拌炒,并且加入适量的盐、白胡椒粉与酱油膏。

  6. step6

    6: 拌炒至高丽菜已经熟软,加入适量的清水或是高汤,并且滴入少许香油。

  7. step7

    7: 转中小火,将烫熟的米粉放入拌炒。

  8. step8

    8: 将何兰豆放入拌炒,若是水分太少或是味道太淡,可以再加入适量的清水与调味料调味。

  9. step9

    9: 最后滴入少许黑醋,拌炒均匀就可上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

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炒米粉的做法
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