杨枝甘露冻杯

材料

"芒果酱 200g","白砂糖 50g","芒果酱 300g","椰汁 100ml","鲜奶油 100ml","西米谷 50g","金柚肉 50g","吉利丁5片 约10g","蛋白2只 约10g","白砂糖 60g","芒果粒、金柚肉 各适量"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 将芒果去皮和去核,预留少许芒果肉,其余的芒果肉用果汁机搅打成芒果酱,吉利丁片用冷水浸软,备用。

  3. step3

    3: 取200g芒果酱加入50g 糖搅匀,备用。

  4. step4

    4: 吉利丁片浸软后,压出多余水分,然后隔水加热溶化,备用。

  5. step5

    5: 水烧滚后,加入西米谷煮至透明,捞起冲水,备用。

  6. step6

    6: 用搅拌器将蛋白打至起泡,将60g糖分三次加入,然后再打至光亮挺身。

  7. step7

    7:

  8. step8

    8: 接着加入300g芒果酱搅匀后,再加入椰汁、鲜奶油、西米谷、金柚肉和吉利丁水拌匀。

  9. step9

    9: 然后把搅拌好的果浆倒入杯中约七分满,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏至凝固。

  10. step10

    10: 取出芒果冻杯,加入适量作法(2)的芒果酱,然后放入芒果粒和金柚肉就完成了。

  11. step11

    11:

  12. step12

    12:

(创建于2016-06-21)

关键词

杨枝甘露冻杯  甘露    

杨枝甘露怎么做

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