干烧明虾
材料
"明虾 300克","葱末 1大匙","姜末 1大匙","蒜末 1大匙","蛋白(醃虾料) 1/2个","米酒(醃虾料) 1小匙","盐(醃虾料) 1/8小匙","太白粉(醃虾料) 1大匙","番茄酱(调味料) 2大匙","辣豆瓣酱(调味料) 1大匙","砂糖(调味料) 1/2大匙","盐(调味料) 少许","水(调味料) 适量"
做法
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1: 将明虾洗净后,用剪刀剪去须脚,再剪开背部,用牙签挑去肠泥。用醃虾料抓匀,醃上10分钟
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2: 在锅中倒入2大匙油,放下明虾煎熟后盛起
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3: 在锅内倒入少许的油,放入葱末、姜末和蒜末爆香
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4: 加入蕃茄酱、辣豆瓣酱、盐、砂糖和水炒匀,煮至酱汁略微收干
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5: 放入煎好的明虾翻炒一下即可