【幸福海物】椒盐香酥小黄鱼

材料

"野生小黄鱼 数尾","特制椒盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 由于采用半煎炸方式,小黄鱼处理后洗净,先以干棉布或餐巾纸擦拭外表水分,这样放入热油锅中才不会造成热油喷溅。

  2. step2

    2: 将平底锅先加热,放入两大匙食用油,稍微热油一下。调整成中火,将小黄鱼放入锅中,盖上锅盖静置三分钟。

  3. step3

    3: 掀开锅盖后先摇晃锅面,确定小黄鱼跟锅面脱离再行翻面,然后再继续煎个3-5分钟。熄火后,将锅面倾斜,利用锅铲顶住小黄鱼,让多余的煎油排除掉,就可以摆盘。

  4. step4

    4: 摆盘后,放上些许特调的胡椒盐,或是直接均匀撒上。香酥的小黄鱼,几乎整尾都可以咀嚼吃掉! 鱼头里会有石首鱼科独特的两颗情人石喔! :D

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥小黄鱼  黄鱼  香酥  椒盐  

小黄鱼怎么做好吃

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