昙花肉羹汤
材料
做法
1、肉羹作法:鱼浆与猪绞肉1:1比例,加香菜末(或青葱、芹菜)、香油、胡椒粉搅拌均匀成馅料;取适量馅料入滚水煮至浮起,捞出备用。汤留著作为汤底。
2、昙花去掉花蕊(口感会比较好)洗净,用手剥成丝状;红萝卜、木耳切丝,香菜 切末备用。
3、汤底煮滚放红萝卜、肉羹、昙花煮至软熟,而且汤汁出现浓稠状加木耳、盐、黑醋、胡椒粉、适量酱油(酱色用不宜过多,以免颜色太深)。
4、起锅前滴香油,洒上香菜即可。
(创建于2016-07-09)1、肉羹作法:鱼浆与猪绞肉1:1比例,加香菜末(或青葱、芹菜)、香油、胡椒粉搅拌均匀成馅料;取适量馅料入滚水煮至浮起,捞出备用。汤留著作为汤底。
2、昙花去掉花蕊(口感会比较好)洗净,用手剥成丝状;红萝卜、木耳切丝,香菜 切末备用。
3、汤底煮滚放红萝卜、肉羹、昙花煮至软熟,而且汤汁出现浓稠状加木耳、盐、黑醋、胡椒粉、适量酱油(酱色用不宜过多,以免颜色太深)。
4、起锅前滴香油,洒上香菜即可。
(创建于2016-07-09)