鱼香烙饼
材料
做法
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1: 面粉和泡打粉混合过筛。
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2: 加入水70CC和沙拉油1大匙后,用筷子搅拌后,用手揉至成三光后即可。
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3: 表面涂油,放入袋中,放入冰箱醒至少1小时。
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4: 再杆成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。
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5: 加入这三种材料
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6: 撒上小鱼干、紫苏、芝蔴、胡椒塩(全部都是适量)
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7: 卷成约40公分长。
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8: 再卷成螺旋状。
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9: 然后用杆面棒压成饼皮(约直径18公分)
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10: 煎锅上涂油热锅后,转中小火,放入饼。盖上锅盖闷3分钟,打开盖子,然后用手摇一摇锅子,再用手转转饼皮
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11: 烙了约5分钟后,在饼面上涂上一点油,然后翻面,换另一面烙,两面都烙上色就可以了。
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12: 皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。
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13: 切成适当大小即可享用。