传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!!

材料

"9吋的平底锅 1个","植物油-热锅使用 少许","黑芝麻粉 适量","白芝麻 适量","黑糖二砂糖 适量","低筋面粉 250g","泡打粉 2g","鸡蛋 3颗","牛奶 270g","室温无盐奶油 30g"

做法

  1. step1

    1: [面料食材:]低筋面粉称重过筛好后,加入泡打粉

  2. step2

    2: 加入牛奶

  3. step3

    3: 加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀

  4. step4

    4: 打到无颗粒状,如照片

  5. step5

    5: 最后再将室温无盐奶油称重

  6. step6

    6: 等奶油软化后,加入面糊盆里

  7. step7

    7: 用打蛋器搅拌均匀,如照片;醒约20~30分钟

  8. step8

    8: 饀料:]准备好适量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉

  9. step9

    9: [煎麦煎饼:]我使用9吋=22.86公分的平底锅

  10. step10

    10: 平底锅加热热锅,锅中倒入少许的油,薄薄一层油即可

  11. step11

    11: 用厨房纸巾将多余的油擦拭干净 (不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)

  12. step12

    12: 用1大匙的汤匙舀面糊,将面糊倒入锅中,4瓢汤杓可做出一个份量,共可煎出5大圆型片麦煎饼.

  13. step13

    13: 每次拿面糊时要记得搅拌一下,锅子维持"小小火"的热度去煎

  14. step14

    14: 等到麦煎饼表面冒出很平均的大泡泡时

  15. step15

    15: 撒上内馅:黑芝麻

  16. step16

    16: 再撒上白芝麻,和黑糖

  17. step17

    17: 用锅铲轻轻将面皮对折

  18. step18

    18: 将饼移至中间位置续煎

  19. step19

    19: 让饼煎至两面金黄即可!

  20. step20

    20: 煎好离锅,称热享用为佳! (若隔天食用,会有出水现象)

  21. step21

    21: 依各人喜好切成合适的大小片

  22. step22

    22: 就是传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!!

  23. step23

    23: 热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道,非常好吃喔❤!!!

  24. step24

    24: Bon Appétit & Enjoy!!!

(创建于2016-06-21)

关键词

麦煎  麦煎饼  古早  黑糖  古早味  传统  

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