▊凉拌海带芽♥♥ ▊

材料

"海带芽 150g","蒜头 2粒","姜片 1片","葱 1枝","♥♥调味料 如下:","蚝油 1茶匙","米油 1茶匙","糖 1/2茶匙","水 1茶匙","黑胡椒粒、盐与柴鱼精 各2g","酱油 1小匙","♥♥凉拌调味料 如下:","白芝麻 适量","香油 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将海带芽洗净,蒜头随意拍成碎粒,姜片切成细丝,葱切成中长段后备用。

  2. step2

    2: 将海带芽洗、蒜头、姜丝爆香后(约20秒),即可洒上少许的黑胡椒粒,并略炒一下,随即倒入米酒呛香食材(约5秒)。

  3. step3

    3: 呛香后,并可立即的放入所有调味料(未含盐与柴鱼精),略拌炒一下,加盖焖煮食材入味(约2分钟),待2分钟后,即可放入葱段、盐与柴鱼精,进行调味与进行收汁和增色的步骤(约30秒)。

  4. step4

    4: 收汁完成后,即可放在盘上放凉备用。

  5. step5

    5: 待凉后,淋上少许的香油(PS:就是依顺时钟的方式划一个圆,或是滴上4~5滴)与白芝麻拌匀,即可放入冰箱内冰镇。

  6. step6

    6: 要食用前再美美的摆入盘内,并再洒上少许的白芝麻点缀一下,即可上桌囉~~♥♥

(创建于2016-06-21)

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凉拌海带的做法
海带的做法

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