奶香小饼

材料

低筋面粉200克,黄油100克,糖30克,鸡蛋1个,奶粉20克

做法

1、黄油室温软化;

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,加入糖,搅打均匀;

3、分三次加入鸡蛋液,搅打均匀;

4、将奶粉和低筋面粉过筛加入,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可,不要过度搅拌;

5、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁;

6、把所有饼干捏好后,在表面刷一层蛋黄液,即可放入预热好的烤箱烤焙,180度,约20分钟。

小诀窍

1、加入鸡蛋液的时候,要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响口感;

2、加入低筋面粉后,轻轻拌匀即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。

(创建于2013-08-09)

关键词

小饼  奶香小饼  奶香    
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