话梅炖猪手

材料

"猪手 1公斤","冰糖 40克","姜 20克","话梅 5粒","干葱 3粒","八角 4粒","水 1公升","镇江醋 250毫升","绍兴酒 2汤匙","老抽 2汤匙","生抽 2汤匙"

做法

1. 干葱及姜切片。

2. 烧开一锅水,加入猪手汆水15分钟,沥干备用。

3. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱及姜片,加入猪手煎至表面金黄色。

4. 加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水,煮滚,然后调至中火。

5. 盖上锅盖炖2小时至猪手软腍即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

话梅炖猪手    

话梅的做法
猪手怎么做好吃

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