鸡蓉豆腐荠菜羹
材料
"软豆腐 1砖","免治鸡肉 250克","荠菜 500克","葱 20克","芫茜 20克","鸡汤 500毫升","水 500毫升","鸡肉腌料:","绍兴酒 1汤匙","砂糖 1茶匙","盐及胡椒粉 适量","生粉芡材料:","水 100毫升","生粉 30克"
做法
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1:免治鸡肉加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉切15分钟
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2:豆腐沥干水后切粒
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3:荠菜洗净沥干水,然后切碎
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4:葱及芫茜切碎
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5:锅里加入鸡汤及水煮滚
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6:加入免治鸡肉煮5分钟
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7:加入荠菜煮10分钟
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8:加入豆腐煮滚
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9:将生粉芡的生粉和水拌匀
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10:慢慢加入汤中煮至微微稠身
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11:洒上葱及芫茜碎即成