辣牛肉墨西哥薄饼
材料
"墨西哥薄饼 6块","洋葱 1个(切幼粒)","免治牛肉 200克","车打芝士碎 50克","芫茜碎 适量","酸忌廉","牛肉腌料:","辣椒粉 1茶匙","孜然粉 1茶匙","蒜粉 1茶匙","洋葱粉 1茶匙","红椒粉 ½茶匙","盐及黑胡椒 适量","番茄莎莎:","番茄 2个","青柠汁 1个","紫洋葱 ½个","芫茜碎 10克","葱花 10克","盐及黑胡椒 适量 "
做法
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1:制作番茄莎莎。将番茄及紫洋葱切粒
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2:准备一个大碗,加入番茄粒、紫洋葱粒、青柠汁、芫茜碎、葱花、盐及黑胡椒拌匀
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3:放入雪柜冷藏1小时
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4:准备另一个大碗,加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀,腌15分钟
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5:用中高火烧热锅,加少许油,炒香洋葱,加入免治牛肉煮5分钟直至全熟,盛起备用
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6:用中火烧热白镬,加入墨西哥薄饼
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7:放上牛肉平放,洒上芝士碎及芫茜
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8:放上另一块墨西哥薄饼,煎至薄饼底部香脆,然后反转煮至芝士溶化
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9:将墨西哥薄饼放在砧板上切角
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10:伴以酸忌廉及番茄莎莎享用