火腿方格面包

材料

原材料:

1.王中王火腿肠2根

2.低筋面粉 15克

3.高筋面 135克

4.鸡蛋 半颗颗

5.牛奶 50毫升

6.淡奶油 40毫升

7.白砂糖 20克

8.盐 1克

9.酵母 2克

10.面包机 1台

做法

一.和面。所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。

二.发酵

面团发酵两倍大,将面团按压排气

三.包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟

四.松弛好的面团取出擀开大片,放适量的火腿丁

五.两侧分别向中间折叠

六.将其擀长

七.上下分别折叠

八.折叠好的

九.擀开大概25*20厘米大小

十.将其切成合适的大小方块

十一.均与放到烤盘上

十二.二次发酵

十三.表面刷上蛋液

十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟

十五.冷却

开吃!

(创建于2017-06-25)

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火腿方格面包  

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