台湾小吃虾仁煎
材料
做法
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1:虾仁洗净沥干;青葱切葱花;小白菜切小段;鸡蛋打散成蛋液备用。地瓜粉与太白粉先混合均匀再加入水调匀,最后加盐和葱花,调匀以上材料即为粉浆。
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2:热油锅,待锅烧热至冒出少许烟时放入少许沙拉油烧热,倒入粉浆略煎一下,放虾仁于粉浆表面,再放入小白菜。
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3:最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面,煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即可起锅。
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4:上桌