立春吃春饼
材料
做法
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1:锅中水开后,放入菠菜,菠菜变软迅速捞出
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2:将沥干水分的菠菜放入榨汁机中,倒入40克水搅拌成菜汁
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3:过筛之后,得到菠菜汁
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4:用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐,和面
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5:揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发面至松软
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6:2个小面团中间刷上一层薄油,擀开,下锅烙制
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7:蔬菜均切丝备用
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8:热油放入红辣椒爆锅,倒入土豆丝,炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐,撒上蒜片出锅
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9:葱姜蒜爆锅,倒入豆芽和干豆腐丝,依次加入陈醋、蚝油,加入香葱段和食盐出锅
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10:准备就绪,开始卷饼
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11:卷上你喜欢的合菜
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12:吃春饼