冷盘章鱼
材料
做法
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1:准备材料,章鱼脚,酱油,红茶包,米酒,糖
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2:准备一个汤锅,锅里放入章鱼,红茶包,米酒,糖。并加入可以盖过章鱼的水量
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3:最后记得加点酱油,这样风味跟色泽会更好
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4:冷水开始煮,煮到水小滚的状态,(测量一下水温大概是85度),就可以关火,盖上盖子闷15分钟
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5:闷好的章鱼取出,泡入冰水中,这样口感会更Q弹
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6:之后切薄片排盘
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7:大人口味可以配上酱油芥末,小孩口味可以配上美奶滋!都很合味喔~