芋头猪肉滑蛋盖饭
材料
"芋头 150公克","肉丝 120公克","洋葱 40公克","金针菇 60公克","黑麻油 1/2大匙","食用油 1/2大匙","酱油 1/2小匙","盐 1/2小匙","高鲜味精 1/4小匙","水 300ml","鸡蛋 2个","米酒 1大匙","白饭 1碗","白胡椒粉 适量","黑芝麻 适量","葱花 适量",
做法
-
1:准备食材。芋头,去皮切成条状。洋葱,切成丝。葱,切成葱花。
-
2:锅中倒入黑麻油、食用油各1/2大匙,油热后放入洋葱、肉丝拌炒,拌炒到肉变白后,加入芋头条、盐、白胡椒粉拌炒(左图)。加300ml水煮滚(右图)。
-
3:煮滚后,加入2个鸡蛋+1大匙米酒拌匀,边倒入边用筷子搅拌(左图)。再加入金针菇煮熟后即可(右图)。起锅前可再依个人口味,加入酱油上色、盐调味即可。
-
4:先盛好白饭,再淋上芋头猪肉菇菇滑蛋,再洒上适量白胡椒粉、黑芝麻和葱花。芋头猪肉菇菇滑蛋盖饭,完成了。