豆苗虾仁

材料

"大豆苗(净重) 180g","新鲜虾仁 190g","水 120cc","蒜 23瓣","米酒 1/2茶匙","盐 1/16茶匙","黑胡椒粉 少许","盐 1/4茶匙",

做法

  1. 1:新鲜虾子去头、去壳、挑出肠泥,加入醃虾仁调味料拌匀

  2. step2

    2:豆苗摘取较嫩部分,去除较老部位,剩下约净重180g,洗净备用;蒜切片

  3. 3:炒锅倒入1大匙油以中小火烧热,放入虾仁,两面各油煎约1分20秒,待表面呈现金黄色即捞起

  4. step4

    4:原锅再倒入1大匙油以中火烧热,先将蒜片爆香,再加入大豆苗,倒入水,盖上锅盖,煮至锅缘冒出水蒸汽

  5. 5:掀盖,加入塩,稍微拌炒一下即起锅

  6. step6

    6:将炒好的豆苗平铺在瓷盘中,上面排入油煎好的虾仁

(创建于2020-03-12)

关键词

豆苗虾仁  豆苗    

虾仁的做法

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