川味酸菜鱼

材料

"鲩鱼 半条","酸菜 50g","芽菜 半斤","冬瓜 半斤","干辣椒 4条","辣椒 4条","泡椒 4条","姜片 2片","蒜片 适量","鸡汤 200ml","米酒 1茶匙","盐 3茶匙","粟粉 2茶匙"

做法

  1. step1

    1:鲩鱼肉起骨切片,用调味料醃好。

  2. step2

    2:下姜片煎香鱼骨。然后加入鸡汤及清水煮滚。

  3. step3

    3:蒜片、酸菜、泡椒、辣椒和干辣椒下镬炒出辣味来。

  4. step4

    4:当鱼骨汤滚起后加入芽菜和冬瓜。再次滚起便加入炒起后的酸菜和辣椒等。再煮5分钟,适量落食盐和糖。

(创建于2020-02-04)

关键词

川味酸菜鱼  酸菜  川味  

酸菜鱼的做法

小知识

相关食物