什锦墨玉板炒饼
材料
"魔芋墨玉板 100公克","葱油饼 2张","猪肉丝 50公克","草虾仁 6只","鱼板 1小块","韭黄 1小把","芹菜 2支","红萝卜 1/3根","葱 1支","香菜 1小把","白胡椒粉 适量","酱油 1小匙","盐 适量","米酒 1匙","乌醋 1匙","香油 适量"
做法
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1:准备食材
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2:蒟蒻墨玉板洗净后,剖半后切成小条状 ; 韭黄、芹菜、青葱、香菜切段 ; 鱼板、红萝卜切丝备用。
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3:热锅放入蒟蒻墨玉板干煎至表面干燥后起锅备用。
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4:起锅热油加入葱油饼煎至两面金黄色,起锅稍凉后切成1公分条状备用。
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5:起锅加入适量的油后,加入猪肉丝爆香,再放入蒟蒻墨玉板、韭黄段、芹菜段、鱼板丝、红萝卜丝、虾仁以及水100cc、白胡椒、酱油1大匙翻炒至汤汁略收。
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6:最后放入葱油饼翻炒均匀,起锅前淋上米酒、香油1匙、乌醋1匙以及香菜翻炒均匀后即可起锅。