香草牛奶戚风蛋糕

材料

"蛋黄 6个","沙拉油 50g","超浓牛奶 50g","香草粉 两茶匙","低筋面粉 120g","蛋白 6个","玉米粉 10g","盐 1/8茶匙","白糖 105g"

做法

  1. step1

    1:先调蛋黄糊~六个蛋黄用手动打蛋器打匀,加入沙拉油打发到有点变色,加入超浓鲜奶打匀,再加入香草精打匀,加入过塞好的低面,不要搅出筋。糊化即可。

  2. 2:蛋白霜~六个冰蛋白加入1/8茶匙盐,先用高速5打发,加入白纱糖+玉米粉、分三次慢慢加。加第一次糖时,转中速~慢慢打到越来越白的霜状,挺挺的、不过发~

  3. 3:将蛋白霜1/3放入蛋黄糊,切拌法搅匀,再倒回蛋白霜那ㄧ钢、切拌法搅匀。不消泡~倒入八吋的活动圆模,震ㄧ震气泡~烤箱170度预热10分钟,入烤箱烤70分钟,200度烤10分钟,十五分时,拿出来割米字,再放回烤到时间到。出炉倒扣两小时即可^_^

(创建于2019-12-04)

关键词

牛奶戚风  牛奶戚风蛋糕  戚风  牛奶  香草  

戚风蛋糕的做法
蛋糕的做法大全

小知识

相关食物