蒜头蛤蜊鸡汤
材料
做法
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1:土鸡腿洗净切块、蛤蜊洗净、大蒜剥皮备用
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2:汤锅加入800~1000ml的水,中大火煮滚后下姜片和鸡腿,再次煮滚时转最小火盖上锅盖炖煮10分钟
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3:10分钟一到就下全部的蒜头,然后盖上锅盖炖煮20分钟。
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4:开盖改中大火下蛤蜊,煮到中滚就关火盖上盖子闷一下,用闷的把剩下的蛤蜊闷熟(开嘴),蛤蜊肉才不会缩水老掉,最后下点米酒、盐巴试味道就完成囉!
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5:汤头看起来有点白白的颜色、鸡肉软嫩不过烂,就是有做成功囉!
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6:此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 25:蒜头蛤蜊鸡汤、熊猫麻婆豆腐、炒A菜