蹦皮蛋酥白菜卤
材料
"大白菜 1颗","蹦皮(干燥猪皮) 适量","鱼皮 适量","虾米(洗净泡水) 适量","胡萝卜切粗丝 适量","葱段(姜片) 适量","鸿喜菇 1包","扁鱼酥 适量","蛋 2个","酱油 1.5匙","盐 适量","糖 1匙","乌醋 1匙"
做法
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1:备妥食材
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2:起热油锅蛋打散用滤网淋入蛋汁.
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3:炸蛋酥备用.大白菜切断川烫备用.其他食材切段备用.
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4:油锅入虾米.葱段.香菇.爆香.
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5:续加入胡萝卜.大白菜.蹦皮.鸿喜菇.扁鱼酥炒香
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6:须加入高汤(水)淋入调味料闷煮.7-8分钟再加入鱼皮.蛋酥.再闷煮一下淋上乌醋.
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7:好味道上桌