自制雪里红
材料
做法
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1:选择油菜(清江菜、小芥菜、萝卜叶、小松菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥乾,接着洒入盐巴后,再以双手用力抓捏,直到茎叶有溼润的感觉,接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
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2:写上制作日期,再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成囉!
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3:取出后切碎即可
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4:另外准备五花肉丝、五香豆干末、嫩姜丝、辣椒片
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5:首先先将姜丝爆香,放入五花煸香约7~8分熟,再放入雪里红及豆干末均匀拌炒
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6:加入盐、胡椒粉调味充分拌匀拌炒几下即可
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7:醃菜唯有自己动手学习做,安全卫生才能把关,真的很简单,喜欢雪里红的朋友不妨自己在家动手做呦!