豆酥鳕鱼
材料
做法
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1:葱切成段及葱花备用,蒜头切末,姜片、豆酥、米酒、酱油等食材备用。
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2:鳕鱼清洗干净擦乾,正反两面抹上少许盐巴,加入酱油及米酒和葱段,并在鳕鱼身上放姜片后,在电锅内放一碗水下去蒸。
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3:热锅放入两大匙油,加葱花及蒜末开中火拌炒。
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4:随后加入豆酥小火拌炒至豆酥呈现干酥状。
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5:加入一小匙糖,小火慢慢将豆酥炒到酥透,注意不要过焦。
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6:将炒好的豆酥淋至蒸好的鳕鱼上,撒上葱花,即可上桌囉~