腐竹鲜百合蛋白糖水
材料
做法
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1:干腐竹过水后用清水浸软。薏米洗净后用清水浸30分钟。鲜百合去掉啡色部分,逐瓣剥开洗净。
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2:煮滚水,放入薏米,加盖先煮30分钟至薏米开始发胀。
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3:加入腐竹及冰糖,加盖煮约1小时至腐竹溶化。喜欢吃到一片片腐竹的,可随个人喜好缩短烹煮时间。
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4:加入鲜百合,煮约1分钟。
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5:倒入蛋白,慢慢将蛋白搅拌成蛋花即成。
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6:上桌。