南瓜子瓦片酥

材料

"蛋白 4个","细砂糖 100g","盐 1/4t","低筋面粉 80g","橄榄油 50g","南瓜子 200g"

做法

  1. 1:将细砂糖,盐加到蛋白中拌均匀再将过筛的低筋面粉加入拌至无粉粒状,橄榄油加入拌匀,再将南瓜子加入拌匀封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟

  2. 2:醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布上,间隔要稍微大一点,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均

  3. 3:放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤13分钟开始上色后,就将温度调整为130度C再烘烤8~9分钟至颜色均匀即可

  4. step4

    4:出炉马上移到铁网架上放凉

  5. step5

    5:也可以将刚出炉的南瓜子瓦片放在圆形玻璃瓶上让饼乾定形,即成为弯曲瓦片形状,动作要快,饼干凉了就无法弯曲,要戴手套操作避免烫伤

  6. step6

    6:搭配着咖啡食用越吃越涮嘴

(创建于2019-03-26)

关键词

瓦片酥  瓦片  瓜子  南瓜子  

南瓜做法

小知识

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