冰糖梅酒

材料

"青梅(清明后梅子略佳) 10斤","蒸馏酒(例米酒/清酒) 6000cc","小苏打 2匙","冰糖 5斤"

做法

  1. step1

    1:挑选手感青脆一点的梅子,洗净放入2匙小苏打浸泡2~4小时去除单宁酸

  2. step2

    2:阴凉处风干不要太久梅子会软烂变黄可用电风扇加工:D

  3. step3

    3:仔细挑去蒂头并戳一些洞帮助梅子释放出梅汁

  4. step4

    4:将梅子放入准备好的玻璃罐倒入蒸馏酒(例如米酒,清酒,高粱,伏特加)酒精浓度30以上酒味会较浓,看个人喜好斟酌

  5. step5

    5:冰糖分两次加;分别是第一个月加入1/2第二个月加入1/2 所以记得标注酿制的日期噢

  6. step6

    6:3~6个月后就可饮用

  7. step7

    7:加冰块消暑再搭甜点太完美啦

(创建于2019-03-16)

关键词

梅酒  冰糖      

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