无水蒸蒜蓉开边虾
材料
做法
1、海虾洗干净,剪走虾的触须、脚仔和虾头尖尖的部位,用牙签在虾背第二三之间挑走虾肠,用刀在头尾介一介,用交剪在虾背剪开虾壳,再用刀介一刀,最后挑走埋底部D肠便完成;(可参考专页内的Video)
2、粉丝用热水浸完,然后放在锅底备用;将它放在粉丝面,放上蒜蓉蒜蓉;
3、a) 无水蒸方法盖上盖大火蒸2.5分钟,转细火蒸1.5分钟盖熄火焗1分钟完成;b) 用蒸炉100度/隔水大火蒸5分钟;
4、最后热少许油,赞上虾上再淋上蒸鱼豉油和洒上葱花便完成
(创建于2019-02-23)