牛肉面

材料

"牛肉 500g","冰糖 8颗","葱 1段","姜 3片","蒜 3瓣","陈皮 1片","八角 1个","酱油 2汤匙","番茄酱 1汤匙","豆瓣酱 1汤匙","油菜 4棵","面条 1把","油 1汤匙",

做法

  1. step1

    1:牛肉洗净切块,冷水入锅,加热至涌出大量浮末宝餐提示:牛肉不膻的小窍门:买回的牛肉彻底洗净,在阴凉的的地方用清水浸泡,一小时换一次水,三五次之后再使用

  2. step2

    2:捞出肉块用开水清洗干净,控水宝餐提示:焯过的肉块一定要用开水清洗,否则蛋白质预冷收缩,肉就不容易炖烂了

  3. step3

    3:热锅冷油,炒香陈皮、八角、葱姜蒜,下入牛肉,加一勺番茄酱、一勺豆瓣酱、一勺酱油和一大块冰糖炒匀宝餐提示:做给宝宝吃,豆瓣酱不要选四川郫县的那种,要选不辣的,老北京黄酱也可以

  4. step4

    4:加入开水,直至没过牛肉,大火煮开后转中火煮1.5小时宝餐提示:一定要用开水哦,跟上一条一定要用开水的原因一样

  5. step5

    5:烧开一锅水煮熟面条,顺便煮两颗青菜

  6. step6

    6:用一个可爱的大碗盛入面条和油菜。浇上牛肉汤,放几块喷喷香的牛肉

  7. step7

    7:当然,配上牛肉面特色的瓷碗感觉更甚,坐下来,好好享用这碗面吧 上桌

(创建于2018-05-18)

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牛肉面的做法
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