什锦番茄干拌面

材料

"快煮面 4把","小白菜 1包","干豆皮 1条","金珍菇 1包","黑木耳 5~6朵","干豆轮 10颗","姜片 5~6片","黑糖 3匙","酱油 5大茶匙","八角 2块","番茄酱 适量","豆芽菜 1份",

做法

  1. step1

    1:卤素肉燥1:干料豆轮蒸约15分钟后,倒掉水分以汤勺压出炸油跟污水,用冷水清洗,在度用汤勺压乾,把炸油跟污水去除,若仍有油腥味,可加入少许白醋,使豆轮去油腥。卤素肉燥2:将豆轮切丁,热锅以姜片爆香,将处理好的豆轮丁扔入拌炒,加入酱油与黑糖,可放入八角提香,卤约10分钟飘出香味之后,关火起锅,盖上锅盖微闷,让肉燥丁更入味。

  2. step2

    2:下快煮面3分钟后锅内翻腾再掷入黑木耳丝、金珍菇、小白菜、豆芽菜、枸杞,待面条蔬菜都熟透,用漏勺捞起,后扔入已切好之豆皮,烫洗后置放碗内。拌入素肉燥。

  3. step3

    3:依各人喜好,可加入黑胡椒盐、番茄酱(或有人更喜欢用甜辣酱),就是一碗香脆可口的什锦蔬菜面。

(创建于2018-04-19)

关键词

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干拌面的做法
拌面的做法

小知识

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