高梁烧肉
材料
"猪里肌 1条","青葱 数根","高梁酒 2大匙","大蒜末 3瓣","姜泥 1大匙","酱油 2大匙","赤糖 1大匙","胡椒 适量","七味粉 适量","高梁酒 2大匙","高汤 50cc","赤糖 2大匙","番茄糊 1大匙","大蒜泥 1大匙","巴萨米克醋 1大匙",
做法
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1:备好食材
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2:将里肌肉切成约3公分立方的肉块。
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3:放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料,充分混匀后。放冰箱至少醃渍4小时。
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4:这是醃了6小时的猪肉。
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5:将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵。
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6:煮滚后转小火,将酱汁煮稠剩一半,熄火备用。
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7:平底锅加热后,放一些油,将猪肉块每面都煎出金黄焦色。
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8:将煎好的猪肉放入烤皿,倒入酱汁。
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9:用锡箔纸包好,放入预热好的烤箱,以200℃烤30分钟。
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10:拿掉锡箔纸再烤10分钟。
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11:将烤皿内的酱汁放于盘上,猪肉绑上用酱汁煮过的青葱,插上竹签,摆放在酱汁上。
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12:上桌。