奶香猪肉风味锅
材料
"排骨 1斤","姜 15g","全脂牛奶 100cc","鲜奶油 50cc","蕃茄 半颗","高丽菜 80g","青江菜 2株","鸿喜菇 1/2包","金针菇 1/2包","玉米 半根","梅花猪肉片 8片","芝麻酱 适量","米酒 2大匙","盐 适量",
做法
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1:食材大集合。使用天然食材来熬煮成火锅汤底,少加工,无添加,让饮食吃的安心与健康。
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2:将排骨川烫去除血水与杂质,并将所有食材洗净切片与切片。
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3:煮一锅2000cc滚水,将川烫好的排骨、姜片与米酒放入,再次煮滚后转小火慢炖30分钟即成猪骨汤。
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4:取300cc熬好的猪骨汤,放入牛奶煮至略滚后加盐与鲜奶油调味即成牛奶锅。(汤与牛奶的比例为2:1,如此篇食谱汤300cc : 牛奶100cc+鲜奶油50cc,另外,鲜奶油建议煮滚后加入,避免变成过多的奶花。想要浓郁一点,汤与牛奶的比例可调整为1:1,可随自己喜好调整。)
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5:最后将剩余所有火锅食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的汤底,闻起来有淡淡奶香,喝起来却非常清爽,和蔬菜一起熬煮,还有自然的清甜味,配上口味丰富有层次的『焙煎芝麻酱』,让吃火锅也是一种享受。