精炖牛尾汤

材料

"牛尾 适量","白萝卜 半根","红萝卜 1根","鸡翅 3-4个","姜片 6片","葱 3-4根","香菜 少许","绍兴酒 适量","盐 适量"

做法

  1. step1

    1:葱洗净去头备用, 红/白萝卜去皮切滚刀备用, 姜切成姜片备用

  2. 2:取一锅水, 水滚后将牛尾川烫一下去杂质, 然后将牛尾取出

  3. 3:另起一汤锅(我用24cm的lc锅), 约倒7分满的水煮滚, 水滚后加入姜片/葱/红萝卜/白萝卜/鸡翅,牛尾及适量的绍兴酒一起炖煮(炖汤要下两种肉汤头更美味; 所以少许鸡翅和牛尾一起炖会更添风味 )

  4. 4:所有材料煮滚后转小火加盖慢炖2小时(汤表面有杂质的话需要捞起来)

  5. step5

    5:炖好的牛尾汤加入适量的海盐调味, 上桌时再加一点点的香菜及葱粒就非常美味^^

(创建于2018-10-26)

关键词

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牛尾汤的做法
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