西点饼干

材料

"蛋黄 3颗","蛋白 3颗","中筋面粉 60g","砂糖 50g","糖粉 适量",

做法

  1. step1

    1: 使用日本KNEADER揉面机PK1013T, 放入蛋白加砂糖(分3次), 按程式01 设定速度4 时间5分. 蛋白打至硬性发泡.

  2. step2

    2: 将蛋黄加入发泡蛋白中拌匀, 再倒入面粉(分2次), 按程式01 设定速度1 时间1分. 搅拌均匀.

  3. step3

    3: 倒入挤花袋内, 挤出手指长度, 均匀排在不沾烤布上, 再洒上糖粉.

  4. step4

    4: 放入烤箱, 设定温度170度, 时间15分.

  5. step5

    5: 烤好取出, 放置架上待凉即完成.

  6. step6

    6:成品

(创建于2018-10-23)

西点制作
饼干的做法

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