抹茶白巧克力蔓越莓小饼

材料

"消化饼 4片","无盐奶油 30克","白巧克力 适量","蔓越莓果干 适量","抹茶 适量",

做法

  1. step1

    1: 食材大集合。

  2. step2

    2: 无盐奶油30克,盛在碗中,放入装有热水的大锅,让奶油融成液态备用。

  3. step3

    3: 将麦维他消化饼4片放入袋中,用刀柄(或其他器具)敲碎成粉末状。

  4. step4

    4: 将敲成粉末状的消化饼倒入大碗中,再倒入方才融成液态的奶油,用小汤匙将奶油和消化饼的粉末拌匀(每个地方都有湿润感即可)。

  5. step5

    5: 倒入适量蔓越莓干拌匀。

  6. step6

    6: 一次抓取一坨,用左右手的手掌心反复压实成圆球状(直径约三公分,我一共做了六个)。

  7. step7

    7: 白巧克力适量隔水小火加热至融化。

  8. step8

    8: 取一坨方才制作的球体食材,放入融化成液态的白巧克力,迅速滚一圈,让外表沾满白巧克力(此步骤不要太久,因为白巧克力是热的,有些烫手;而且奶油遇到热,会融化,使饼干粉末有些掉落,影响外观)。然后将成品放在铺上烘焙纸的容器上。

  9. step9

    9: 用汤匙挖取适量融化的白巧克力,均匀淋在第8步骤的成品上,让包覆在外的白巧克力更有厚度。完成后,稍微放凉些(白巧克力仍有黏手),然后冰入冷藏约10分钟(使巧克力凝结)。

  10. step10

    10: 取出成品,洒上点抹茶粉,美好的午茶小点心大功告成!

(创建于2018-08-31)

关键词

小饼  抹茶白巧克力  抹茶白巧克力蔓越莓小饼  蔓越莓  白巧克力  抹茶  

巧克力的做法

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