酸菜龙胆石斑鱼汤
材料
做法
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1: 洋葱切粗丝、自制芥菜酸菜切段。
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2: 水温热快滚前下鱼块。
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3: 大滚后捞起油渣。
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4: 油渣捞清后滚3~4分钟使鱼肉煮熟,下配料。
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5: 下米酒和盐(或鸡粉)调味。
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6: 再滚2分钟后起锅。