番茄洋葱牛尾汤
材料
做法
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1:准备用料:牦牛尾1条,番茄2个,胡萝卜2根,洋葱1个,盐适量,胡椒粉适量
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2:牛尾巴洗净后切段,
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3:放入高压锅中,加入冷水,
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4:置火上,大火煮沸后捞去浮沫。
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5:浮沫捞尽后,盖水盖子,放好限压阀,大火煮至上压后,转中火继续煮约35-40分钟后,熄火。
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6:待气压排尽后,揭盖,再次将锅置火上煮沸,
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7:同时,将胡萝卜洗净后切成滚刀块,
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8:番茄洗净,去掉果蒂,切成小块,
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9:洋葱洗净,切块。
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10:将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中,慢火煮上1小时,直至胡萝卜变软。
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11:加入食盐和胡椒粉调味,熄火,
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12:盛出。
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13:成品
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14:成品
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15:成品
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16:成品
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17:成品
小诀窍
牛尾压/煮制时间可以根据自己想要的软烂度酌情增减。
番茄洋葱熬制软烂,汤味更美。