枸杞叶鸭蛋汤
材料
做法
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1: 枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。(鸭蛋黄就是包粽子那种)
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2: 开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。(用锅铲把蛋黄弄碎)
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3: 加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。
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4: 加入枸杞叶和姜片,并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。
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5: 小火时,加入蛋清,并用汤勺搅拌一下,让蛋清分开,不要结一大块。再煮滚,起锅加少许香油即可。