豆瓣烧茄子

材料

"茄子 两条","猪绞肉 150g","葱 3条","蒜头 3瓣","姜 一小块","辣椒 1条",

做法

  1. step1

    1: 茄子和葱洗净备用,一小块姜去皮;铸铁锅放入一匙油,开火预热锅子,

  2. step2

    2: 葱用可饮用水洗净后擦干切花备用;姜和蒜头切细末;辣椒去籽切圈状;茄子切段后,再十字对切;

  3. step3

    3: 将绞肉放入铸铁锅炒到七分熟,

  4. step4

    4: 放入姜末和蒜末炒香;

  5. step5

    5: 放入辣豆瓣酱;

  6. step6

    6: 炒出油;

  7. step7

    7: 放入茄子;

  8. step8

    8: 拌炒均匀后,放入酱油、糖和少许盐炒匀;

  9. step9

    9: 加入2-3杯水(刚好淹到茄子的水量),中火煮滚,

  10. step10

    10: 盖锅盖煮8-10分钟;

  11. step11

    11: 开盖后试味道做调整;太白粉或玉米粉加适量水调匀,慢慢倒入锅中,勾薄芡;

  12. step12

    12: 最后撒入辣椒与葱花即可。

  13. step13

    13:完成。

(创建于2019-01-01)

关键词

豆瓣    

烧茄子怎么做
茄子的做法大全

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