老坛酸菜鱼
材料
做法
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1: 一份老坛酸菜鱼调制包里面有醃鱼包(让鱼片滑溜),主料包(高浓度要加水调整酸咸度),山椒包(增加香辣气味),一份可以煮一锅
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2: 全部材料
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3: 保留完整鱼头,身体的部位切成薄片,清洗擦干后用醃鱼包(淀粉、盐)在鱼肉上抹一抹静置入味
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4: 洋葱去老皮切大块;青葱,切葱白和葱花;香菜切大末
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5: 锅里放一匙油用中小火炒香主料包,等香味出来再加水放葱白、洋葱、三角豆腐煮到滚
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6: 放入鱼头先煮2分钟
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7: 接着放入鱼身体,依旧用中小火煮3~5分钟
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8: (看起来有点像砂锅鱼头,味道却是大香小辣相当开胃的老坛酸菜鱼)
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9: 上桌前再加入山椒包和葱花香菜末
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10:完成