美式小吃热狗棒

材料

玉米淀粉 60克

低筋面粉 60克

泡打粉 4克

白砂糖 15克

盐 1克

鸡蛋 1个

牛奶 50毫升

香肠 4根

做法

1、玉米淀粉60克、低筋面粉60克、泡打粉4克,全部过筛后混合均匀。

2、加入白砂糖15克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶50毫升。

3、混合均匀,搅拌成浓稠的面煳,放冰箱冷藏半小时。

4、把香肠插进去裹上一层面煳,油温控制在170℃左右,把裹好面煳的香肠放进去,(选一个长点的杯子把面煳放进去,可以更方便的裹上面煳)

5、持续用小火煎炸,大概20秒左右会浮起来。

6、炸至外表变成金黄色就好,捞出用吸油纸控油。

7、完成,拍照。

8、一口下去,外层酥软奶香十足。

9、可以挤上番茄沙司、黄芥酱、等调料。我是不用蘸酱就这么直接吃了(其实是没有存货了ε=(´ο`*)))唉)

小诀窍

1、油要多一点,因为炸的时候面煳会膨胀,油多可以浮起来,炸出来的热狗就是圆形了。

2、油温一开始要大,香肠下去以后,要换小火炸,否则外面都炸煳了,里面的香肠还没熟透。

3、香肠最好买那种全是肉的,口感会更好,不要淀粉太多的香肠,口感不行。

4、泡打粉切记不能换成小苏打哦。

(创建于2020-03-14)

关键词

美式  小吃  

热狗的做法
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